ชาจัดเป็นเครื่องดื่มที่ต้องมีวิธีการชงชาในแบบต้นตำรับอย่างที่สืบทอดกันมา เพราะว่าชาหลายชนิดต้องมีเคล็ดลับการชงที่ต่างกันออกไป เพื่อให้ได้ชาที่มีรสชาติดี เป็นรสชาติตามแบบฉบับของมันเอง ซึ่งท่านสามารถทำได้หลายวิธี
วิธีการชงชาเขียวให้อร่อยตามรสต้นตำรับ
เมื่อท่านต้องการทราบถึงวิธีการชงชาเขียวให้อร่อยได้นั้น เราจึงมีวิธีการที่จะสามารถทำให้ท่านชงชาได้ใกล้เคียงมืออาชีพ มีรสชาติที่อร่อยได้ ซึ่งเรายังมีเคล็ดลับ ทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ท่านจะต้องนำไปใช้ได้ง่าย ๆ ที่บ้านของท่านเองด้วย วิธีการก็มีดังนี้
1. เตรียมอุปกรณ์ในการชงชาเขียว วันนี้เราจะแนะนำวิธีแบบการชงชาเขียวมัทฉะที่กำลังเป็นที่ชื่นชอบของคนในปัจจุบัน ในรูปแบบของชาวญี่ปุ่นให้ใกล้เคียงต้นตำรับมากที่สุด ซึ่งอุปกรณ์ที่ท่านต้องเตรียมมีดังนี้
• กาน้ำร้อนแบบเซรามิก หรือดินเผา
• ชามตีชาเขียวดินเผา เซรามิก หรือไม้ ก็ได้ แต่ต้องไม่ใช้พลาสติก
• ชาเขียวมัทฉะแท้ ไม่ผสมผงสำเร็จรูป
• ไม้ตีชา แบบไม้ไผ่ ได้ทั้งแบบ 80 ซี่ หรือ 120 ซี่
• ไม้ตักชาเขียว แบบญี่ปุ่น
2. เมื่อท่านเตรียมอุปกรณ์ครบแล้ว ให้ทำการต้มน้ำให้เดือดที่ 60 องศา ห้ามเกิน 80 องศา
3. ตกชาเขียวที่ประมาณ 3 ช้อนชาลงในถ้วยที่เตรียมมา
4. ใส่น้ำลงไปประมาณ 220 มิลลิลิตร
5. จากนั้นใช้ไม้ไผ่ตีชาเขียวไปมา ให้ละลายมากที่สุด
6. ท่านจะสามารถทานชาเขียวแบบร้อนได้ทันที แต่ถ้าหากท่านต้องการทานแบบเย็น ให้เพิ่มปริมาณชาเขียวไปเป็น 5 ช้อนชา เพื่อความเข้มข้นมากขึ้น หรืออาจจะใส่นมสดลงไปได้ด้วย
วิธีการชงชาอู่หลง แบบวัฒนธรรมชาวจีน
สำหรับวิธีการชงชาอู่หลง แบบวัฒนธรรมชาวจีนหลายท่านที่ชอบรสชาติ และกลิ่นของชาอู่หลงที่หอม หวานเย้ายวนใจ ซึ่งท่านสามารถชงทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ใช้อุปกรณ์ไม่มากเท่าไหร่ด้วย ซึ่งท่านจะต้องเตรียมต้มน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 95 องศาในหม้อ เตรียมถ้วย เซรามิก หรือดินเผาเท่านั้นเพื่อใส่น้ำร้อน และใบชาลงไป น้ำที่ปริมาณ 225 มิลลิลิตร พร้อมด้วยใบชาประมาณ 3- 5 กรัม ทิ้งเอาไว้ประมาณ 1- 3 นาทีแล้วแต่ว่าต้องการรสที่เข็มหรืออ่อนเพียงใด ยิ่งทิ้งไว้นานยิ่งเข้ม ท่านสามารถกำหนดเวลา รสชาติได้ตามต้องการ เพียงเท่านี้ก็จะได้ชารสดี แบบต้นตำรับแล้ว
ในวิธีการชงชานั้น ท่านสามารถประยุกต์เข้ากับความต้องการของท่านได้ ไม่มีวิธีที่ถูกหรือผิด เพราะว่ามันขึ้นอยู่กับรสชาติที่ได้รับ และความชอบต่อรสชาติของชาเท่านั้นเอง