ชาอัสสัม ที่เป็นอีกตัวชาที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ถูกปาก มีการออกฤทธิ์ของมันที่ช่วยในหลาย ๆ เรื่อง มันจึงเป็นทางเลือกที่ทำให้คนที่รักการดื่มชามีตัวเลือกเพิ่มมากขึ้นกว่าเดิม ด้วยสรรพคุณและประโยชน์
ทำความรู้จัก ชาอัสสัม คืออะไร มาจากที่ไหน
Assam Tea ( ชาอัสสัม ) คือใบชาชนิด ชาดำที่โด่งกชดัง นิยมปลูกกันมากที่ประเทศอินเดีย โดยจุดเริ่มต้นแหล่งเผ่าพันธุ์มาจากรัฐอัสสัม ซึ่งเป็นชื่อเดียวกับชื่อของชาที่เรียกกันในปัจจุบัน มันได้รับความนิยมไปทั่วโลกด้วยเพราะว่ารสชาติที่มีเอกลักษณ์ รวมถึงรสนิยมการดื่มชาที่ต้องการดื่มด่ำกับความหอม คาเฟอีนเบาบางที่ออกฤทธิ์จากใบชา ทำให้มันเป็นที่รู้จักในเวลาต่อมา ซึ่งแต่เดิมมันจะถูกปลูกที่ทางตอนเหนือของประเทศอินเดีย จนในเวลาต่อมามันได้รับความนิยมมากขึ้น การปลูกที่เดิมที่เดียวเท่านั้นจึงไม่เพียงพอต่อความต้องการ การเพาะปลูกจึงต้องขยายออกไปในเมืองต่าง ๆ และรวมถึงต่างประเทศด้วย ในประเทศไทยมีการเพาะปลูกชาชนิดนี้ด้วยเช่นกัน ซึ่งปลูกที่ จ.เชียงใหม่ในส่วนที่เป็นภูเขาสูง เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีเทียบเท่ากับต้นฉบับ
การดื่มชาอัสสัมให้อร่อย และได้รสชาติแบบดั้งเดิม
การดื่มชาอัสสัมให้ได้รสอร่อยแบบฉบับของต้นตำรับแท้ ๆ ตามที่ประเทศอินเดียได้สืบทอด และทำต่อ ๆ กันมา โดยที่ท่านสามารถชงชาดื่มได้เองที่บ้านของท่าน ด้วยวิธีต่อไปนี้
• เริ่มที่ต้มน้ำร้อนที่ประมาณ 60 – 80 องศาเท่านั้น
• หยิบชาประมาณ 1 หยิบมือ หรือประมาณ 5 ใบ ใส่ลงในถ้วยชาของท่าน
• เติมน้ำร้อนลงไปในถ้วยแบบเศษ 2.5 ส่วน 4
• จากนั้นให้พักชาไว้เพื่อให้ชาคลายตัว แล้วก็ตักใบชาทิ้งไป
• ต่อมาเติมน้ำอุ่นลงไป อาจจะเป็นนมจืด หรือนมหวานก็ได้ตามที่ท่านชื่นชอบ หากชอบหวานก็ใส่นมหวาน หากไม่ชอบรสหวานก็ใช้นมจืดได้เลย
• แต่เพียงต้องใช้นมที่อุ่น หรือผ่านการต้มให้ร้อนมาระดับหนึ่งก่อน เพื่อรักษาอุณหภูมิ และรสชาติที่ดีเอาไว้
• ต่อมาคนให้เข้ากันเพื่อให้ชามีรสเดียว ไม่แบ่งเป็นนมกับน้ำชา เพียงเท่านี้ท่านจะได้ดื่มชาแบบต้นตำหรับดั้งเดิม สามารถหาขนมรสหวานอมเปรี้ยวมาทานเคียงได้เลย
โดยรวมแล้วชาอัสสัมเป็นชาที่นิยมดื่มมากในประเทศอินเดีย ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังทั่วโลก ได้รับการยอมรับว่าเป็นชาอีกชนิดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมทั้งมีสรรพคุณช่วยเสริมร่างกายให้ตื่นตัวแบบฉบับที่ชาควรจะเป็นอยู่แบบพอดี กล่าวคือมีระดับคาเฟอีนในใบชาไม่มาก ไม่น้อยจนเกินไป ทำให้ Assam Tea ได้รับความนิยมไม่แพ้ชาชนิดอื่น ๆ