ชาจีน หลายชนิดที่ได้รับความนิยมจากผู้คนไปทั่วโลก ด้วยวัฒนธรรมการดื่มชาที่เป็นเอกลักษณ์ มีแบบแผนของชาวจีน ทำให้ชาเหล่านี้มีเสน่ห์ขึ้นมามากกว่าเดิม มีหลายคนที่ไม่สามารถดื่มกาแฟได้ จึงหันมาดื่มชาแบบอื่น ๆ แทน
รวมชาจีนที่ได้รับความนิยมมีชนิดไหนบ้าง
หากจะพูดถึงชาจีนที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงไปทั่วโลกนั้น มีหลายชนิดมาก เพราะชาวจีนนิยมดื่มชา โดยมีวัฒนธรรมการดื่มชาที่เป็นแบบมีแบบแผนตามโบราณ หลายครั้งที่การดื่มชาได้ถูกเป็นส่วนหนึ่งของพิธีสำคัญต่าง ๆ มากมาย ซึ่งในวันนี้เราจะมาแนะนำชนิดของชาของประเทศจีนที่รสชาติดี ได้รับความนิยมให้ได้รู้จักกัน ซึ่งมีด้วยกันดังนี้
1. ชาอู่หลง ชนิดของชาที่ได้รับความนิยมสูงสุด นำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากที่สุดอีกชนิดหนึ่ง อีกทั้งยังสามารถหาทานได้ง่ายมาก ไม่ว่าจะที่เมืองไทยเอง หรือเมืองจีน เพราะต้องการของตลาดที่มาก ทำให้คนจึงเลือกที่จะเพราะปลูกชาชนิดนี้มากขึ้น เพียงพอต่อความต้องการมากขึ้นไปด้วย
2. Black Tea หรือ ชาวจีนจะรู้จักที่ชื่อ ชาแดง เพราะเมื่อเราชงชาชนิดนี้ออกมาแล้ว ท่านจะเห็นว่ามันเป็นสีดำออกไปทางแดง จึงสามารถเรียกได้ทั้งสองแบบ ชาชนิดนี้จะได้รับการหมัก บ่มในแบบฉบับของมัน จึงทำให้มีสีที่เด่นชัด ต่างจากสีชาชนิดอื่น ๆ ไป
3. ชาผูเอ่อร์ ชาผู่เอ๋อ (PUER TEA) เป็นชาดำอีกตัวที่คนจีนนิยมนำมาดื่ม ในฤดูหนาว เพื่อให้ร่างกายมีความอบอุ่น เพราะชาชนิดนี้จะได้รับการบ่มเป็น 2 เท่าของชาแดง จึงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าชาชนิดไหน ๆ ที่ท่านเคยดื่มแน่นอน
วิธีการและเทคนิคการชงชาจีนยังไงให้อร่อยแบบต้นตำรับของคนจีน
วิธีการและเทคนิคในการชงชาจีน แบบต้นตำรับคนจีนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หรือวุ่นวายใดใดเพราะว่าท่านสามารถเตรียมอุปกรณ์ได้ตามที่ท่านมี สามารถหาซื้อเพิ่มเติมได้ง่าย ๆ เพียงท่านต้มน้ำร้อนให้ได้องศาที่ประมาณ 95 องศา แต่ห้ามเกินไปที่ 99 องศา หรือห้ามต่ำกว่า 80 องศา เพื่อให้น้ำที่ร้อนระดับไม่ทำลายรสชาไปเสียหมด อีกเคล็ดลับคือห้ามใช้อุปกรณ์ที่เป็นพลาสติกทั้งหมด ไม่ว่าจะหม้อน้ำ ถ้วยดื่ม หรือที่คนชา ก็ตามต้องใช้เป็น เซรามิก เครื่องปั้นดินเผา หรือแก้ว อาจจะเป็น สแตนเลสก็ได้ด้วยเช่นเดียวกัน ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ท่านก็จะได้รสชาติของชาแบบฉบับคนจีนแล้ว
การดื่มชาจีน ของคนในประเทศจีนนั้น ทำสืบเนื่องต่อกันมาอย่างช้านาน ยาวนานกว่า 1500 ปี ซึ่งกลายเป็นวัฒนธรรมที่ยังคงสืบต่อต่อไป